T'Pomphuizeke

Lambiek brouwerij en Geuzestekerij

T’Pomphuizeke

Een kleine voorstelling van Brouwerij en Geuzestekerij T’Pomphuizeke

Het is allemaal begonnen in september 2012.
Waarom? heel simpel geuze is voor mij een passie een bier dat ik voor de eerste keer dronk als ik 17 jaar was en onmiddellijk verkocht was vooral de smaken die zo kenmerkend zijn bij lambiek bieren en dat het 100 % een natuurlijk product is.
Nu hoe kwam ik er bij om zelf te blenden.
Ik zat toen al in de Gentse biervereniging en ik kwam met veel mensen in contact die zelf brouwden.
Dat ik toen bij me zelf zei waarom zou ik niet eens mijn eigen geuze blenden en ik heb dan de koe bij de horens gevat en ben er voor gegaan.
Ik ben dan eens naar een blendworkshop geweest bij Oud Beersel de vzw en 3 maand later heb ik dan mijn eerste blends gemaakt.
2 jaar later heb ik dan de mogelijkheid gekregen om bij de hobbybrouwers en blenders in Amsterdam (Carnivale Brettanomyces) te staan met mijn bieren, dit was een succes.
Ik experimenteer graag met andere bieren.
Zo heb ik met succes een blend gemaakt met Noir de Dottignies van Brouwerij De Ranke (spijtig dat die op is).
Ik heb ook al met koffiebonen en citroenen gewerkt en natuurlijk heb ik ook al zeer geslaagde geuze gemaakt.
Ik werk vooral met Lambiken van Lindemans, De Troch, Girardin,

Advertenties